西式‧紅酒牛腩

明明今日係星期六唔駛返工的嘛..

可惜我偏偏一早九點鐘起左身..

為左陪我那位返完通宵放工回來的大少食早餐喎..

不過大少堅持說是他陪我的，而不是我陪他的喎..

大少更覺得我煩住佢食早餐添呀...真係過份呢..

既然咁早起左身又梳洗落左街，我當然唔會放左大少啦..

叫左大少同我一齊去買餸..嘻嘻..有人幫手攞野嘛..

嘩..超市豬肉七折..我被於無奈地迫進擠迫的人堆中..

同一大班師奶搶豬肉!!!係呀..係"搶"呀..唉..我都唔想咁..

大少就撓埋手仲推住架車去老遠..方死我會失禮佢咁..

諗左好耐想試整新菜色，但毫無頭緒，最終決定整紅酒炆牛腩..

為左整呢個餸我仲專登去了街市買牛坑腩添呀..

呢個紅酒炆牛腩味道不錯呀..不過已經無咩紅酒味了..

呢個煮法算是西式的煮法..當然不是中化大少那杯茶啦..

所以銷情比上次的清湯腩差，還有剩呢..聽日再食埋佢..

我的紅酒炆牛腩食譜
材料
* 牛坑腩1斤
* 洋蔥切成大件
* 蕃茄2個去皮去籽切件
* 小甘荀2個去皮切件件
* 紅酒1小支(家中存貨)
* 金寶牛骨湯1罐

煮法
* 牛坑腩1斤洗淨，放入滾水出水..
* 撈起再用凍水沖洗乾淨，切成小件..
* 燒紅鑊，下油待熱，下牛腩件四面煎至金黃備用..
* LC24煲下少許油，放入蒜片，紅蔥頭片，洋蔥件炒香..
* 再放入蕃茄件，紅蘿蔔件略炒，下紅酒煮起..
* 放入牛腩件，再注入牛骨湯及滾水至過牛腩面..
* 再加入一小粒冰糖，水滾後轉至最小火，煮15分鐘..
* 熄火焗15分鐘，再開火煮15分鐘，熄火焗15分鐘..
* 再開火煮15分鐘，熄火焗15分鐘(焗中途不要開蓋)..
* 經過3次開火煮熄火焗，牛腩已經變冧了..
我的No.51/100終於完成了，西式牛腩煮法，明顯不是大少那杯茶，下次要整柱侯蘿白牛腩至得啦..