煎‧蓮藕餅

買排骨一事後，我發現而家買餸真係愈來愈貴..

如果煮排骨成本都幾高喎，作為精明既煮婦，我都要識得變通一下至得啦..如果唔係就會比人投訴我買野買得貴啦..

自從我整蓮藕餅成功後，我覺得煎蓮藕餅成本其實唔算貴，而且又啱曬我家大少喜歡啖啖肉既感覺，而且我諗咁樣食比起食排骨，應該食太左肉既份量，但又會不知不覺咁..

簡直係抗通漲下既好煮意呀...

我的煎蓮藕餅食譜

材料

* 半肥瘦豬肉
* 鯪魚肉
* 蓮藕一節* 芫茜數棵切碎* 冬菇兩棵浸軟切碎


煮法

* 豬肉洗淨，攪碎，再用刀剁至起膠..* 蓮藕去皮切成小粒，冬菇及芫茜同樣切碎..
* 將所有材料放入大碗內，放入鹽及調味雞汁..* 以同一方向攪勻，放入雪櫃雪一小時..
* 取出放入栗粉拌勻，分成相等份量的..
* 先取一份量，並用雙手揉成圓波型，再按扁...
* 熱油後，下蓮藕餅慢火將一面煎至金黃色後..
* 再反轉煎另外一面煎至金黃色，再把周圍煎煎便可..