家鄉菜‧蟶子湯

今日原本有約會..係行山活動..

但尋晚因為天氣關係取消左..

點知取消左後..今朝天氣又幾好喎..

無落雨陰陰天唔太熱..好岩行山喎..激死我呀!!

可惜取消左，約會順延至下星期六..睇下點..

尋晚諗住方便去行山地點，去左娘家過夜..

點知取消左唔駛去..包嫲又話去打牌..

好無聊呀，因為娘家電腦又壞左..

結果得番我一個人..無無聊聊呀..

我決定去食個好味午餐，再一個人逛..

逛到咁上下，都係決定返屋企煮飯比大少食..

當我返到屋企時，返通宵既大少正在瞓瞓豬..

今日決定試煮家鄉福建菜..街外無得食既..

但包嫲以前成日煮比我食喎..嘻嘻..

鹹蛋勝瓜蟶子湯..來自包嫲教授..我第一次煮..

我當然無包嫲煮得咁好味啦..不過，清清地都幾好呀..

我的鹹蛋勝瓜蟶子湯食譜

材料

* 蟶子1斤

* 勝瓜1條

* 鹹蛋1隻

* 水500毫升

* 薑2片/薑汁

煮法

* 蟶子去殼，撕走黑色內臟部分，洗淨抺乾..

* 蟶子以鹽及薑汁醃，再用蕃薯粉拌勻..

* 勝瓜去皮，滾刀切件，鹹蛋蛋黃弄碎備用..

* 燒鍋水，水滾下勝瓜件，滾起再下蟶子..

* 滾起下鹽及雞粉調味後，再加入鹹蛋煮成花便可..

鹹蛋勝瓜蟶子湯製作圖

蟶子

蟶子去殼，撕走黑色內臟部分，洗淨抺乾..

蟶子以鹽及薑汁醃，再用蕃薯粉拌勻

鹹蛋蛋黃弄碎備用..

燒鍋水..

水滾下勝瓜件..

鹹蛋勝瓜蟶子湯完成品..