深紫‧紫椰菜拌

為了令自己可以健康啲..

食多啲食多啲菜，夏天時通常會多做涼拌..

因為我好喜歡食涼拌菜嫁..嘻嘻..

至於我家大少，菜對於他來說他絕對喜愛..

於是乎..我嘗試下唔同既菜做既效果..

第一次整紫椰菜..生平第一次買..

很特別的顏色呵，深紫色，美呀..

洗菜時，令水也變了紫色，美呀..

慢慢地流著..流著..水漸變成了淺藍色..

真係好特別呀..而且好靚呵!!!!

我不習慣生食，因此把它灼一灼..

再整成紫椰菜涼拌菜了..

經過一灼後，深紫色稍稍褪色了..

很明顯地這個新嘗試大少並不太愛..

沒關係的，我是自己的支持者嘛...

我的紫椰菜涼拌食譜

材料

* 紫椰菜半個

* 芝麻油適量

* 芝麻適量

煮法

* 紫椰菜洗淨，切成幼絲..

* 以鹽醃10分鐘至軟身..

* 將紫椰菜絲放入滾水中，下糖及鹽灼片刻..

* 撈起稍瀝乾，立即放入冰水中冷卻..

* 撈起榨乾水份，下糖，雞粉及鹽調味..

* 最後倒入芝麻油，灑上芝麻拌勻便可..

* 放入雪櫃內冷藏，更加好味呀..