焗‧香橙豬肋骨

今日是假期之六/十一..
哎呀..話咁快我既假期已經過左一半..
我要好好好享受餘下既假期了呵..
今朝早起身，叫大少欣賞我既新頭型..
照例地，大少無咩特別反應..
只係話..而家鬈，過一排咪又直番囉..
無錯，呢個的確係事實不過上次直髮已經有兩年了..
今日大少放假，不過無出去呀..
落街食過午餐，留向屋企繼續hea..

晚餐當然留向屋企食啦..
今晚焗了香橙豬肋骨..係平安夜醃定既..
跟住就去左玩無煮飯.留到今日至焗呀..
醃左兩日但我仍然覺得味道較淡了..
用了一個新鮮橙汁黎醃，不過我又唔覺有橙味..
如果味道濃一點會更加好味..下次再重手一點..
醃前忘了在骨與骨之間界開，下次會記住吧!!

我的焗香橙豬肋骨食譜

材料

* 原條豬肋骨
* 紅蔥頭數粒去皮


醃骨料

* 老抽2湯匙(約)
* 叉燒醬2湯匙(約)* 鮮橙1個榨汁
[下醃料份量，我從來都是隨心，不會刻意量，只紀錄大約份量]


煮法

* 將豬肋骨洗淨瀝乾一開二，紅蔥頭去皮切半..* 將所有醃料放入大碗內，將豬肋骨兩面抺透..[為令更易入味，可在醃骨前，用刀在骨與骨之界界小刀]
* 將骨放入保鮮袋，紅蔥頭倒入保鮮袋..
* 將骨放入雪櫃雪過夜，我醃了兩晚..
* 從雪櫃取出骨，攤涼瀝乾汁液..取走所有的紅蔥頭..
* 將焗爐先行預熱15分鐘..
* 在焗盤上，放上架，將豬肋骨放在架上..
* 以250度焗20分鐘，反轉另一面再焗40分鐘..
* 中途不時地取出，在骨身上掃上汁液..
* 最後，在骨身上抺上蜜糖，焗5分鐘便可了..