枸杞豬潤瘦肉湯

五點幾時落好大雨呀..

據報好似係紅色暴雨警告喎..

不過唔關我事因為我正在熟睡當中..

但我家大少就正正在這個鐘數起身返工..

真係好可憐呀喎..但我繼續抱頭大睡..

我一直在家hea..hea..著..直至..

直至大少放工我仍然未去買餸喎..

好不容易去到街市..我行左十個圈..

我仍然未買到一樣野，只係一直行..

當我返到屋企時大少已經返到黎啦..

第一次煲..枸杞豬潤瘦肉湯..唔錯呀..

我的枸杞豬潤瘦肉湯食譜

材料

* 枸杞半斤

* 瘦肉

* 豬潤

* 杞子

* 薑數片

準備

* 枸杞洗淨，"小心有很多刺呵"..

* 將枸杞葉摘下，徑與葉分開備用..

* 瘦肉洗淨切件放入滾水中汆水，撈起備用..

* 豬潤在水中沖至沒有血水出，切片..

* 豬潤以生抽，鹽，糖，薑汁醃20分鐘..

* 杞子十數粒浸軟備用..

煮法

* 煲滾水，放入枸杞徑，瘦肉，及薑2片中火煲20分鐘..

* 煲好後，撈起枸杞徑唔要備用..

* 另一個煲內下油，放入薑2片及在豬潤片兩邊煎..

* 倒入剛煲好的湯汁，再放入枸杞葉及杞子，煲10分鐘..

* 最後下鹽調味便可了..

這個煲法是沒有打算食湯渣的，還以為大少會食枸杞葉..

但最後只係飲湯，無食過湯渣，早知如此我唔駛將徑同葉分開啦!!!