我又滷‧滷鳳爪

依然係復活節期假第三天..

我尋日有出過街呀，鬼咩..屋企啲食材死鬼晒..

唯有死死地氣落街行個圈啦..呵呵..

既然落左街，我索性行左最遠既街市買..

近既唔去，偏偏行去最遠最遠果度買喎..

當係散步啦，反正我又無咩野做，又唔趕時間..

我講過呢四日我係要hea..我要隨心而行..

之前因為整五香牛展，剩低好大鍋滷水汁..

面對好大鍋滷水汁，我都唔知點算好..

我知我知可以冰住佢，但冰箱邊有咁多位..

因為真係好大煲喎..鬼叫我用LC24煲..

真係落咁多剩咁多囉..果然係好野!!!

我今日又係滷味，我要滷鳳爪呀..

食既時候，大少話浸多日會好味啲..

唔係啦，我覺得已經夠咸啦喎..

大少話等啲鳳爪可以再冧啲喎..

我就唔鍾意太冧，我鍾意呢個質地多..

我的滷味鳳爪食譜

材料

* 急凍鳳爪1.5磅

滷水料

* 滷水包1包

* 清水1200毫升

* 生抽200毫升

* 老抽200毫升

* 冰糖2大塊

* 生薑2大塊

* 蒜頭連衣半個

煮法

* 鳳爪剪趾，放入已滾水中加入薑片出水撈起備用..

* 將滷水料滾起，放入鳳爪，水滾起轉小火煮10分鐘..

* 熄火焗15分鐘，再開火煮5分鐘，熄火焗15分鐘..

* 不開蓋鳳爪浸在汁中，浸過夜味道更佳...

# 其實真正開火煮既時間只係需要15分鐘而已..